Zadnje zgodbe

Belica in njeno olje

Belica in njeno olje
Klemen Košir, 21. 1. 2022
Avtor naslovne fotografije: Arne Hodalič   O avtohtonosti oljke v Slovenski Istri se ne gre prerekati. Dolg časovni skok v preteklost je n ...
Odsev na gladini

Odsev na gladini
Klemen Košir, 2. 7. 2021
Kdo sem jaz, da lahko pišem o tako pomembni temi, kot je voda? Vsi jo potrebujemo za preživetje, res vsi. Bakterije in kvasovke se brez tekočega medij ...
Jabolček in njegov kruh

Jabolček in njegov kruh
Klemen Košir, 18. 6. 2021
V Halozah mu pravijo tukla, v Savinjski dolini toukouc, na Koroškem je zgolj pijača, v Brkinih bolj eksotični žvižgovec, v Zasavju tudi bunkovec. Veli ...
Krompirjev kruh

Krompirjev kruh
Klemen Košir, 19. 3. 2021
Februarja letos sem odprl kolesarsko sezono na Blokah. Prosto sem kolesaril po redko poseljenem planotnem svetu, vpetim med Cerkniškim poljem in že do ...
Paella mixta

Paella mixta
Klemen Košir, 3. 12. 2020
Veselje do priprave te znane španske jedi iz riža je prišlo leta nazaj, ko so mi prijatelji iz potovanja po Valenciji prinesli paello, široko in nižjo ...
Ko zadiši po falaflu

Ko zadiši po falaflu
Klemen Košir, 16. 10. 2020
Sonia Uvezian, avtorica meni referenčne knjige o bližnjevzhodni kuhinji (Recipes and Remembrances from an Eastern Mediterranean Kitchen, založba Siama ...
Kisle kumarice

Kisle kumarice
Klemen Košir, 3. 7. 2020
Prve kumarice za vlaganje so že tu. Skupaj s svežimi zelišči in receptom sem jih dobil na kmetiji pr’Perc v Klečah, kjer družina Zatler že vrsto let p ...
O brodetu

O brodetu
Klemen Košir, 27. 3. 2020
Kar drzno je požokati v polje kuhanja morskega brodeta, vsak kuhar ima svoj recept, svojo tajno ali trik, debata o tistem ultimativnem, pravem receptu ...
O kuharskih receptih in golažu

O kuharskih receptih in golažu
Klemen Košir, 6. 9. 2019
Te dni sva se s prevajalko in knjižno urednico Katjo Jenčič pogovarjala o pisanju kuharskih receptov. Pregledujeva zapiske za novo knjigo in sva se us ...
1 2 3 4 5
Teme:
Čebelice:
Sledite nam: